Kalau lagi pengen cemilan manis yang beda dari risol biasanya, Risol Mallow ini wajib banget dicoba. Perpaduan kulit coklat yang lembut, isian marshmallow yang lumer, dan selai kacang yang creamy bikin rasanya nagih banget
Bahan Kulit Risol
- 90 gr tepung protein sedang
- 25 gr gula pasir
- 5 gr coklat bubuk
- 1/8 sdt garam
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 1/2 sdt coklat pasta
- 20 ml minyak sayur
Bahan Isian
- Selai kacang Budy Jam
- 200 gr Rainbow Marshmallow ChompChomp
Cara Membuat
- Membuat Adonan Kulit
- Campurkan tepung, gula, coklat bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur dan coklat pasta
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil
- Tambahkan minyak sayur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata
- Saring adonan supaya hasil kulit lebih halus
2. Membuat Kulit Risol
- Panaskan teflon dengan api kecil
- Tuang satu sendok adonan, ratakan tipis seperti crepes.
- Masak hingga matang (tidak perlu dibalik)
- Angkat dan lakukan hingga adonan habis
3. Mengisi & Membentuk Risol
- Ambil satu lembar kulit risol
- Tambahkan selai kacang secukupnya
- Masukkan marshmallow di atasnya
- Lipat seperti amplop hingga rapi
4. Proses Penggorengan
- Celupkan risol ke dalam tepung basah
- Balurkan ke tepung panir sampai merata
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna golden brown
- Angkat dan tiriskan
Tips Biar Makin Enak
- Gunakan api kecil saat bikin kulit supaya nggak kering & pecah
- Jangan isi terlalu banyak biar nggak bocor saat digoreng
- Sajikan hangat biar marshmallownya lumer maksimal
Hasil Akhir
Risol ini punya tekstur crispy di luar, lumer di dalam, dengan rasa manis coklat + gurih dari selesai kacang. Cocok banget buat ide jualan atau camilan santai di rumah
Leave a reply