Resep Pie Susu Marshmallow, Pie Susu Lembut dengan Sentuhan Custard Lumer

Pie susu memang selalu jadi favorit karena rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam. Kali ini, tampilan klasik pie susu dikombinasikan dengan fill custard marshmallow, membuat rasa manisnya lebih kaya dan teksturnya jadi lebih creamy. Cocok jadi ide jualan pie susu kekinian atau camilan spesial buat keluarga.

Yuk simak resep lengkap Pie Susu Marshmallow di bawah ini!

Bahan-Bahan Pie Susu Marshmallow

1. Bahan Pie

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr butter dingin
• 4 gr garam
• 50 gr icing sugar
• 2 butir kuning telur

2. Bahan Milk Custard Marshmallow

• 300 ml susu
• 100 gr marshmallow
• 4 gr gelatin bubuk

Cara Membuat Pie Susu Marshmallow

Cara Membuat Patte Brisee (Kulit Pie)

1. Aduk semua bahan pie dalam satu wadah sampai semuanya menyatu, lalu bentuk bulat dan resting selama 30 menit.
2. Oleskan butter pada loyang pie.
3. Potong dough (adonan) untuk membentuk loyang, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
4. Panggang selama 20 menit di suhu 180°C.

Cara Membuat Fill Custard Marshmallow

1. Panaskan susu dan masukkan marshmallow ke dalam 1 panci yang sama.
2. Matikan api, lalu tambahkan gelatin yang sudah di-blooming.
3. Isi custard marshmallow ke atas kulit pie yang sudah matang.

Tips Membuat Pie Susu Marshmallow Anti Gagal

• Gunakan butter dingin saat membuat adonan pie agar hasil kulitnya lebih renyah dan tidak mudah lembek.
• Resting adonan selama 30 menit membantu gluten tepung relaks, sehingga kulit pie tidak menyusut saat dipanggang.
• Tusuk permukaan dough dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
• Pastikan gelatin sudah di-blooming (dilarutkan dengan air dingin) sebelum dicampurkan ke susu panas agar teksturnya menyatu sempurna dan tidak menggumpal.
• Isi custard marshmallow saat kulit pie sudah agak dingin agar teksturnya tidak terlalu cair dan mudah set.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Pie Susu Marshmallow menghadirkan perpaduan sempurna antara kulit pie yang renyah dan gurih dengan isian custard susu yang lembut, creamy, dan sedikit kenyal berkat tambahan marshmallow serta gelatin. Rasanya lebih rich dibanding pie susu biasa, tapi tetap punya karakter manis yang pas. Cocok banget jadi variasi baru untuk usaha pie susu kekinian yang beda dari yang lain.

Selamat mencoba, dan jangan lupa simpan resep ini biar gampang dicari lagi nanti!