Ini dia ide masakan penutup yang bisa dikreasikan untuk dibuat saat bulan puasa ataupun saat kumpul keluarga
Bahan – Bahan:
1. Bahan Bola Biji Salak 500 gram Ubi jalar 150 gram Tepung sagu 1/2 sendok teh Garam Marshmellow plain
2. Bahan Kuah Gula Merah 250 gram Gula merah/gula Jawa 2 sendok makan Gula pasir 1 Liter Air 2 lembar Daun pandan 1 sendok makan Tepung sagu (Untuk pengental)
3. Bahan Saus Santan 200 ml Santan instan pekat + 100 ml Air 1/2 sendok teh Garam 1 lembar Daun pandan
Langkah Memasak:
- Membuat Bola Biji Salak 1. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Uleni perlahan menggunakan tangan hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk (pulung).
2. Ambil sedikit adonan, Pipihkan Dan tambahkan marshmellow ,lalu bentuk bola bola sampai semua marshmellow tercover rata 1.Merebus Biji Salak & Membuat Kuah Gula 2. Dalam panci, campur air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga gula larut sempurna. Matikan api, lalu saring kuah gula tersebut agar bersih dari kotoran sisa gula merah.
3. Tuang kembali kuah gula yang sudah disaring ke dalam panci, lalu didihkan kembali.
4. Setelah kuah mendidih, masukkan bola-bola biji salak yang sudah dibentuk. Masak dengan api sedang hingga bola-bola ubi mengapung.
5. Kecilkan api, lalu tuangkan larutan tepung sagu pengental sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga kuah mengental dan meletup-letup. Matikan api Membuat Saus Santan 1. Dalam panci terpisah, campurkan santan, air, garam, dan daun pandan.
Membuat Saus Santan
1. Dalam panci terpisah, campurkan santan, air, garam, dan daun pandan.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Setelah mulai mendidih dan wangi, matikan api.
Leave a reply