Resep Marshmallow Caramel Roll Cake, Sponge Cake Karamel Lembut yang Bikin Nagih

Kalau kamu lagi cari resep roll cake yang beda dari biasanya, Marshmallow Caramel Roll Cake ini wajib banget kamu coba. Sponge cake dengan rasa karamel yang lembut dipadukan dengan marshmallow cream yang lumer di mulut, lalu dihias dengan almond caramel yang bikin tampilannya makin cantik dan mewah. Cocok buat suguhan spesial, hampers, atau sekadar self-reward di akhir pekan.

Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Marshmallow Caramel Roll Cake

1. Bahan Caramel Sponge Cake

• 2 butir putih telur
• 40 gr gula pasir kastor
• 2 butir kuning telur
• 30 gr tepung terigu
• 10 gr marjan karamel
• 15 ml susu cair
• 20 ml minyak sayur

2. Bahan Glazing Syrup

• 15 ml marjan karamel
• 30 ml air

3. Bahan Marshmallow Cream

• 40 gr marshmallow
• 60 ml fresh cream
• 100 ml fresh cream

4. Bahan Almond Caramel Cream (untuk dekorasi)

• 20 gr bubuk almond
• 20 gr marjan karamel
• 60 ml fresh cream

5. Bahan Dekorasi

• Marshmallow secukupnya
• Bubuk almond secukupnya

Cara Membuat Marshmallow Caramel Roll Cake

1. Buat Caramel Sponge Cake. Kocok putih telur dan gula pasir kastor hingga mengembang, lalu masukkan kuning telur, tepung terigu, marjan karamel, susu cair, dan minyak sayur. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
2. Panggang hingga matang, lalu dinginkan. Tuang adonan ke loyang datar, panggang hingga matang sempurna, kemudian angkat dan biarkan dingin sebelum digulung.
3. Buat marshmallow cream. Lelehkan marshmallow bersama fresh cream, lalu kocok bersama sisa fresh cream hingga tekstur lembut dan mengembang.
4. Oleskan cream dan gulung. Ratakan marshmallow cream di atas permukaan sponge cake yang sudah dingin, lalu gulung perlahan hingga membentuk roll cake yang rapi.
5. Hias dengan almond caramel cream, marshmallow, dan bubuk almond. Lapisi bagian luar roll cake dengan campuran almond caramel cream, kemudian taburi dengan bubuk almond dan tata marshmallow di atasnya sebagai hiasan.
6. Potong dan sajikan. Iris roll cake dengan pisau tajam agar hasil potongan rapi dan motif gulungannya terlihat cantik. Sajikan selagi segar.

Tips Membuat Roll Cake Anti Retak

• Pastikan sponge cake benar-benar dingin sebelum diolesi cream agar tidak lembek saat digulung.
• Gunakan kain bersih atau kertas roti saat menggulung cake supaya bentuknya rapi dan tidak lengket.
• Jangan overmix adonan putih telur agar tekstur sponge cake tetap lembut dan tidak bantat.
• Simpan roll cake di kulkas sekitar 30 menit sebelum dipotong agar cream lebih set dan hasil potongan lebih rapi.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Marshmallow Caramel Roll Cake ini menggabungkan tiga tekstur sekaligus: sponge cake yang lembut, cream yang creamy dan manis, serta taburan almond yang renyah. Perpaduan rasa karamel dan marshmallow membuat cake ini punya karakter rasa yang unik, tidak terlalu manis, tapi tetap memanjakan lidah. Cocok dijadikan menu andalan untuk jualan kue rumahan atau acara spesial keluarga.

Selamat mencoba, dan jangan lupa simpan resep ini supaya gampang dicari lagi nanti!